Notre carte de Printemps

Entrées (de 9,50 € à 14 €):

Velouté de céleri aux pommes, chantilly de carottes au miel

Tartelette au Comté et aux poires, bardée de lard, noisettes caramélisées, roquette et vinaigrette au vin blanc

Flan d'escargots à l'ail en cocotte de filo, émulsion de persil, roquette à l'aneth et au wasabi

Yufka au sarrasin farcie aux Saint-Jacques, tomates cerises et pignons de pin, sauce Yaourt

Burger brioché de foie gras poêlé à la rhubarbe et aux pommes, mousse de cidre doux

Gambas au saté royale, risotto de quinoa aux agrumes

Nos viandes et volailles (de 17,50 € à 20 €):

Tartare de boeuf au couteau, au sésame et soja, poêlée asiatique juste saisie au wok

Souris d'agneau DE SEPT HEURES aux oranges confites, fine galette de choucroute au cumin, chantilly de patate douce à la coriandre

Onglet de boeuf aux échalotes grillées sur Tartine campagnarde au beurre de morilles, frites de céleri et de carottes

Faux-filet et son Os à Moelle à la fleur de sel, frites au couteau et légumes

Suprême de pigeonneau, jus corsé au café et à la fève de Tonka, steak de légumes et quinoa

Ris de veau, jus corsé aux morilles, risotto aux asperges vertes et émulsion d'asperges blanches

Un menu enfant est disponible pour vos petits gastronomes en culottes courtes.

 Nos desserts (de 7,50 € à 9 €):

Ardoise de fromages affinés, granité au romarin

Muffin au coeur de Carambar, la sauce au Nutella et au caramel, guimauve et barbe à papa

Tatin d'ananas aux amandes, crémeux au rhum

Gros sablé à la rhubarbe vanillee, oeuf à la neige minute et sorbet à la pomme

Moelleux au chocolat noir, granité à l'orange sanguine

Fressinette poêlée aux cacahuètes caramélisées et flambée au rhum, crumble à la noix de coco et milk-shake banane-passion